வழுதலங்காய் கறி

வழுதலங்காய் கறி

வழுதலங்காய் கறி

 

தேவையானவை:

 

கத்திரிக்காய் - 3

உருளைக்கிழங்கு - 1

தக்காளி - 2

பச்சைமிளகாய் - 2

சின்ன வெங்காயம் - 10

பூண்டு - 5 (இவை அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்)

தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

 

செய்முறை:

 

கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, பச்சைமிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை குக்கரில் போட்டு வேகவைத்துக் கொள்ளவும். வெந்தவுடன் தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளித்து, வேக வைத்த பொருட்களைப் போட்டுக் கிளறி இறக்கவும்.