பிரின்ஜால் ஃப்ரை

பிரின்ஜால் ஃப்ரை

பிரின்ஜால் ஃப்ரை

 

தேவையானவை:

 

கத்திரிக்காய் - 4

கடலைமாவு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

அரிசிமாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் - கால் டீஸ்பூன்

மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

ஓமம் - 1/4 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

 

செய்முறை:

 

கத்திரிக்காயைப் பிடித்த வடிவத்தில் வெட்டி தண்ணீரில் போட்டுவிடவும். சிறிது நேரம் கழித்து தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் கடலைமாவு, அரிசிமாவு, மிளகாய்த்தூள், சீரகம், மிளகுத்தூள், ஓமம், உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலந்து கத்திரிக்காயின் மீது தடவி, வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும், பக்கோடா பதத்தில் பொரித்து எடுக்கவும்.