கேப்பேஜ் ரோல் ஸ்நாக்ஸ்

கேப்பேஜ் ரோல் ஸ்நாக்ஸ்

கேப்பேஜ் ரோல் ஸ்நாக்ஸ்

 

தேவையானவை :

 

முட்டைக்கோஸ்- 150 கிராம்

வேகவைத்த அரிசி - 50 கிராம்

கைமா செய்த மட்டன்  - 25 கிராம்

உப்பு, மிளகுத்தூள் -  தேவையான அளவு

கொத்தமல்லித்தழை - 10 கிராம்

மட்டன் எலும்பு வேக வைத்த தண்ணீர் - 1 லிட்டர்

 

செய்முறை:

 

கைமா செய்த மட்டனில் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி போட்டு நன்றாகக் கிளறி வைத்துக்கொள்ளவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு நிமிடம் வேகவைத்து, உடனே வடித்துவிடவும். இந்த கோஸ் இலைகளை எடுத்து, வெற்றிலை மடிப்பது போல் மடித்து, மட்டனை அதில் வேகவைத்து மடிக்கவும். தனியாக ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் சிறிதளவு எண்ணெயைத் தடவி, மடித்து வைத்து இருக்கும் கோஸ் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும். இதன் மேல் மட்டன் எலும்பு வேக வைத்த தண்ணீரை எடுத்து கூம்பு போல் வைத்து இருக்கும் பாத்திரத்தில் வரிசை மாறாமல், மெதுவாக தண்ணீரை ஊற்றி, தீயை அதிகமாக்கி 5 முதல் 10 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு எடுத்துப் பரிமாறவும்.