மூங் தால் கிச்சடி

மூங் தால் கிச்சடி

மூங் தால் கிச்சடி

 

தேவையானவை:

 பச்சரிசி - ஒரு கப்

 பயத்தம் பருப்பு - அரை கப்

 உப்பு - தேவையான அளவு

 மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன்

 காய்கறிகள் - ஒரு கப், (கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் எல்லாம் சேர்ந்தது) (மீடியம் சைஸில் நறுக்கவும்)

 மிளகாய்த்தூள் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்

 

தாளிக்க:

 நெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்

 பச்சைமிளகாய் - 2

(பொடியாக நறுக்கவும்)

 தக்காளி - ஒன்று

(பொடியாக நறுக்கவும்)

 சீரகம் - அரை டீஸ்பூன்

 மெல்லியதாக நறுக்கிய இஞ்சி

- ஒரு டீஸ்பூன்

 கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

 

தூவி இறக்க:

 நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை

- 2 டேபிள்ஸ்பூன

 

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி, பருப்பு, காய்கறிகள், உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து 3 கப் நீர் விட்டு, வேகவிட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் நெய் விட்டு தாளிக்க வேண்டியதைச் சேர்த்துத் தாளித்து வதக்கவும். இவற்றை வெந்த சாதம், பருப்புக் கலவையில் சேர்த்து ஒரு முறைக் கிளறி இறக்கி, கொத்தமல்லித்தழை தூவி அலங்கரிக்கவும்.