ஸ்ப்ரவுட்டட் ராகி மாவு
ஸ்ப்ரவுட்டட் ராகி மாவு
தேவையானவை:
ராகி - 350 கிராம்
செய்முறை:
ராகியை தூசி, கல் போக பார்த்துப் புடைக்கவும். இனி ராகியை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து அது மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு நாள் இரவு முழுவதும் ஊற விடவும். மறுநாள் தண்ணீரை ஒரு வெள்ளைத் துண்டில் கொட்டி வடிக்கவும். அதே துணியை மூடி இரண்டு நாட்கள் அப்படியே விடவும். ஒருவேளை க்ளைமேட் சில்லென்று இருந்தால், முளை கட்ட இரண்டு நாட்கள் முளைகட்ட தேவைப்படும். இதுவே க்ளைமேட் சூடாக இருந்தால், ஒரு நாள் இரவு மட்டுமே போதும். முளை கட்டிய ராகியை ஒரு துணியில் சேர்த்து ஈரம் போக ஆற விடவும். அடிப்பகுதி கனமுள்ள பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் ராகியைச் சேர்த்து வாசம் வரும் வரை பதினைந்து இருபது நிமிடம் வறுத்து ஆற விடவும். இதனை மிக்ஸியில் சிறிது சிறிதாக அரைத்து சலித்து வைக்கவும். நைஸான பவுடர் அளவுக்கு வர வேண்டும். இந்த மாவை காற்றுப் புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்தால் புட்டு, இடியாப்பம், ரொட்டி, லட்டு செய்து கொள்ளலாம்.
No comments:
Post a Comment