சுரைக்காய் தோசை

சுரைக்காய் தோசை

சுரைக்காய் தோசை

 

தேவையானவை:

 

இட்லி அரிசி  அரை கிலோ

 

உளுந்து  200 கிராம்

 

சுரைக்காய் அரை கிலோ

 

காய்ந்த மிளகாய்  6

 

உப்பு  தேவையான அளவு

 

கறிவேப்பிலை  சிறிதளவு

 

கொத்தமல்லித்தழை  சிறிதளவு

 

துருவிய தேங்காய்  ஒரு கப்

 

பொடியாக நறுக்கிய

 

சின்னவெங்காயம்  50 கிராம்

 

செய்முறை:

 

இட்லி அரிசி, உளுந்தை தனித்தனியாக ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். சுரைக்காயை தோல்நீக்கித் துருவிக்கொள்ளவும். ஊறவைத்த அரிசியுடன் காய்ந்த மிளகாய், சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும். துருவிய சுரைக்காய், உப்பு, வெங்காயம், தேங்காய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை, உப்பு சேர்த்துக் கலக்கி தோசைகளாக வார்த்து எடுக்கவும்.