முருங்கைக்கீரை அடை

முருங்கைக்கீரை அடை

முருங்கைக்கீரை அடை

 

தேவையானவை:

 

பச்சரிசி – அரை கப்

 

புழுங்கலரிசி – அரை கப்

 

உளுந்து – கால் கப்

 

துவரம்பருப்பு – அரை கப்

 

கடலைப்பருப்பு – அரை கப்

 

பாசிப்பருப்பு – அரை கப்

 

சிறுதானியம் (தினை, குதிரைவாலி, சாமை, வரகு) – அரை கப்

 

முருங்கைக்கீரை – ஒரு கப்

 

தேங்காய்த்துருவல் – அரை கப்

 

காய்ந்த மிளகாய்  12

 

பெருங்காயம் – கால் டீஸ்பூன்

 

உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு

 

செய்முறை:

 

இரண்டு வகை அரிசி, தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை ஒன்றாகச் சேர்த்து 3 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும். இத்துடன் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். அரைத்த மாவுடன் பெருங்காயம், உப்பு, முருங்கைக்கீரை, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்துக் கலக்கவும். அடுப்பில் தோசைக்கல்லை வைத்து சூடானதும் மாவை ஊற்றி, அடைகளாக வார்த்து சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்.