கதம்பப் பொரியல்

கதம்பப் பொரியல்

கதம்பப் பொரியல்

 

தேவையானவை:

 பாசிப்பருப்பு - 6 டீஸ்பூன்

 பொடியாக நறுக்கிய கேரட் - 4

 பொடியாக நறுக்கிய பீன்ஸ் - 50 கிராம்

 பொடியாக நறுக்கிய முட்டைகோஸ் - 200 கிராம்

 உப்பு - தேவையான அளவு

 தேங்காய்த்துருவல் - 50 கிராம்

 

தாளிக்க:

 எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

 கடுகு - கால் டீஸ்பூன்

 உளுந்து - கால் டீஸ்பூன்

 காய்ந்த மிளகாய் - 2

 பெருங்காயத்தூள் - சிறிதளவு

 கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

 

செய்முறை:

பாசிப்பருப்பை 20 நிமிடம் ஊறவைத்துக்கொள்ளவும். ஊறிய பாசிப்பருப்புடன் கேரட், பீன்ஸ், முட்டைகோஸ், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவைத்து தண்ணீரை வடித்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களைச் சேர்த்துத் தாளிக்கவும். வேகவைத்த காய்களை இத்துடன் சேர்த்து வதக்கவும். காய்களில் உள்ள ஈரத்தன்மை குறைந்ததும் தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கிப் பரிமாறவும்.