கோவைக்காய் இட்லி

கோவைக்காய் இட்லி

கோவைக்காய் இட்லி

 

தேவையானவை:

 இட்லிமாவு - ஒரு கிலோ

 கோவைக்காய் - கால் கிலோ

 இஞ்சி - 50கிராம்

 பெரிய வெங்காயம் - 1

 பச்சை மிளகாய் - 2 அல்லது மிளகாய்த்தூள் - தேவையான அளவு

 இட்லி மிளகாய் பொடி - தேவையான அளவு

 எண்ணெய் - சிறிதளவு

 

செய்முறை:

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சிறிதளவு எண்ணெயை ஊற்றி நறுக்கிய கோவைக்காய், வெங்காயம், இஞ்சி போட்டு வதக்கவும். தேவையான அளவு மிளகாய்த்தூள் அல்லது பச்சை மிளகாய், சேர்த்து இதை பொரியல் போல செய்து, இட்லித் தட்டில் இட்லி மாவு ஊற்றி, இதன் மேல் இந்தப் பொரியலை வைத்து வேக வைத்தால் கோவைக்காய் இட்லி ரெடி.