சிறுதானிய சத்து மாவு

சிறுதானிய சத்து மாவு

சிறுதானிய சத்து மாவு

 

தேவையானவை:

 

ராகி - 100 கிராம்

கம்பு - 100 கிராம்

சாமை - 100 கிராம்

தினை - 100 கிராம்

குதிரைவாலி - 100 கிராம்

வரகு - 100 கிராம்

சோளம் - 100 கிராம்

சிவப்பரிசி - 50 கிராம்

பயத்தம் பருப்பு - 25 கிராம்

ஏலக்காய் - 6

 

செய்முறை:

 

எல்லா பொருட்களையும் கல், தூசி நீக்கி வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் வாணலியில் எண்ணெய் விடாமல் தனித்தனியாக வறுத்து ஆற வைக்கவும். கருகாமல் வறுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பொருளும் மெதுவாக வேகமாக என அதன் தன்மையைப் பொறுத்து நாம் வறுக்க வேண்டும். சூடு முற்றிலும் ஆறியதும் மிக்ஸியில் அரைத்து பவுடராக்கிக் கொள்ளவும். மேலே சொன்ன அளவுகளை மிக்ஸியிலேயே அரைத்து விடலாம். இதற்கும் கூடுதலாக இருந்தால் மெஷினில் கொடுத்து அரைத்து வைக்கவும். இதில் 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன் உப்பு கலந்து காற்று புகாத டப்பாவில் அடைத்து வைக்கவும். இதை தேவைப்படும் அளவு எடுத்து தண்ணீர் விட்டு கரைத்து வேகவைத்து, குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை அல்லது உப்பு கலந்து கொடுக்கலாம். இது சிறந்த சத்து உணவாகும்.