ஜவ்வரிசி கார தோசை

ஜவ்வரிசி கார தோசை

ஜவ்வரிசி கார தோசை

 

தேவையானவை:

 

இட்லி அரிசி  அரைக்கிலோ

 

உளுந்து  100 கிராம்

 

காய்ந்த மிளகாய்  5

 

உப்பு  தேவையான அளவு

 

சோம்பு  அரை டீஸ்பூன்

 

சீரகம்  அரை டீஸ்பூன்

 

மிளகு  ஒரு டீஸ்பூன்

 

பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்  2

 

பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி  ஒரு துண்டு

 

எண்ணெய்  தேவையான அளவு

 

செய்முறை:

 

ஜவ்வரிசியை 5 மணி நேரமும், அரிசி, உளுந்தை ஒரு மணி நேரமும் தனித்தனியே ஊற வைத்துக்கொள்ளவும். ஊறவைத்தவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும். எண்ணெய் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் இந்த மாவுடன் கலந்து சூடான தோசைக்கல்லில் ஊற்றி, எண்ணெய் ஊற்றி இருபுறமும் வேகவைத்துப் பரிமாறவும்.