பருப்பு - கீரை தோசை

பருப்பு - கீரை தோசை

பருப்பு - கீரை தோசை

   பச்சைப் பயறு -  100 கிராம்

 கோதுமை மாவு - 50 கிராம்

 இட்லி மாவு - 100 கிராம்

 முருங்கைக்கீரை - 50 கிராம்

 பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று

 சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்

 காய்ந்த மிளகாய், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு

 

செய்முறை:

பச்சைப் பயறை 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும். அதனுடன் இட்லி மாவு, கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். முருங்கைக்கீரையை தனியே வேகவைத்து அரைத்த மாவுடன் சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாயை மாவுடன் சேர்த்து... உப்பு, சீரகம், சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கிக்கொள்ளவும். சூடான தோசைக்கல்லில் மாவை தோசையாக ஊற்றி, எண்ணெய் சேர்த்து, வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

முருங்கைக்கீரைக்குப் பதில் சிறுகீரையும் பயன்படுத்தலாம்.